【都内名店の味が青森に！】『麺処こし田』の特製つけ麺で肉にまみれてみた

2024年8月5日

こんにちは。『メガネコ』です。
本日はいままでとは趣向を変えて、私の趣味のグルメを紹介したいと思います。
今後、少しづつ『グルメ』や遠出の際には『旅行』記事等も紹介していきたいと思います。
是非、暇つぶしに御覧ください。

ラーメンが食べたくなったら、全国の有名店のラーメンを自宅で食べられる『宅麺』がおすすめ！

店舗情報『Aomori noodle works 麺処こし田』

住所	青森県青森市八重田4-3-8
営業時間	11：00〜15：00
定休日	水曜日
駐車場	有
オープン日	2024年6月12日
食べログ評価（2022年8月現在）	3.05
公式X（旧Twitter）	https://twitter.com/mendokorok
公式Instagram	https://www.instagram.com/mendokoro_koshita/

洗練された『昆布水つけ麺』が絶品。チャーシュー好きなら『特製』がおすすめ！！

2024年6月に青森市（東バイパスラセラ近く）に注目の新店舗がオープンしました。
その名も『麺処こし田』

この店名で「もしかして」と思う人はラーメンマニアと言えるでしょう。
『こし田』の店長さんは秋葉原にの名店『麺処ほん田』さんで修行をしてきた方とのこと。
期待が高まりますね♫

注文は入店前に食券を購入するシステムです
※券売機の写真を撮影し忘れました。申し訳ありません

主なメニューは以下の通りです（2024円8月現在）

特製醤油／特製塩：1,350円
特製醤油つけ／特製塩つけ：1,400円
醤油／塩：950円
醤油つけ／塩つけ：1,000円
ライス：150円／半ライス：100円
肉めし／スタミナ丼：300円

ちなみに『特製トッピング』は400円。
特製にすることで以下が付きます

【特製トッピン：400円】（2024円8月現在）

豚バラ肉吊るし焼き：1枚
豚肩ロース肉レアチャーシュー：1枚
豚肩ロース肉吊るし焼き煮：1枚
味玉：1個
海苔：3枚

今回は『特製醤油つけ1,400円』を購入し入店させて頂きました。

カウンターに『ラーメンのこだわり』と『つけ麺の美味しい食べ方』のPOPがありましたので、一読しながらつけ麺を待ちます。

麺にもスープにもかなりこだわっているのが伝わってきますね。

個人的に特に気になるのは『チャーシュー』と『煮卵』ですね。

チャーシューは国産豚使用。『吊るし焼き』と『レアチャーシュー』
更に吊るし焼きしたあと煮込んだ『吊るし焼き煮』の3タイプがあるようです。
『吊るし焼き煮』はデフォルトでは付いて来ないので、すべてのチャージューを味わせる『特製トッピング』はお得ですね。

煮卵はブランデーを使用したタレに漬けているとのこと。
これは食べてみたい！！

説明文をみて期待に胸を踊らせているとつけ麺が到着しました。

つけ麺が麺線がきれいに整えられていて、昆布水で輝いています。
ボリューム満点の特製トッピングも美味しそうです。

漬け汁にもチャーシューがしっかり入っており、これだけでも十分なボリュームがありました。

『つけ麺の美味しい食べ方』を参考に早速いただきます。

麺だけで食べてみる：まずは麺だけで食べてみます。昆布水が程よく絡み、ツルリとした食感。喉越しも良く、昆布の旨味をしっかり感じることができます。
麺に塩をかけて食べます：昆布水に塩をかけただけですが、これが美味い！昆布の優しい旨味に塩のパンチが加わって、個人的には塩だけでバクバク食べられる位の美味しさでした。
つけ汁に付けて：鶏や豚、魚介などで出汁をとり作られたつけ汁はとても洗練されてて美味い！
詳しくは店舗のPOPをみてほしいですが、個人的感想としては醤油や豚骨のパンチがすごいと言うよりも優しく完飲できるスープだと感じました。
レモンをかけて、つけ汁につけて：レモンをかけるとサッパリとして味変にもなるし、口直しにもなります。個人的にはレモンをかけた方が好きです。
特製七味をつけ汁に入れて：店員さんが『つけ麺には特製七味も合いますよ』と教えてくれたので入れてみました。七味のピリッとした辛味が食欲を更に加速させてくれます。
スープ割り：スープ割り用のスープがポットに入れられてカウンターに置いてあります。
これは個人的にポイント高いなって思いました。
忙しそうな店員さんにスープ割りを頼むのって躊躇しちゃうんですよね
スープ割りで最後まで美味しく食べることが出来ました。